Savourer un morceau de chocolat est toujours un moment de bonheur. Dès qu’il commence à fondre sur la langue, ce sont 500 arômes et substances qui se libèrent ! Mais pas seulement : le chocolat est également généreux en lipides, un peu trop pour être honnête… lorsqu’on veut perdre du poids. Pour votre amaigrissement, profitez de ce plaisir avec modération.

Tout sur le chocolat
Le chocolat résulte de multiples traitements des graines du cacaoyer. Sa composition nutritionnelle diffère selon le type de chocolat fabriqué (ajout de lait, de noisettes, de riz soufflé, d’alcool, etc.).

Qu’apporte-t-il ?
La pâte de cacao à la base des chocolats noirs et au lait contient divers nutriments (fer, fluor, cuivre, vitamine B et E) en quantités variables.
Seule sa teneur en magnésium est intéressante. Plus il est fort en cacao, plus il en contient.
Mais, plus il est riche en cacao plus il l’est aussi en lipides.
Le chocolat contient également des composants à effets antioxydants, psychostimulants et relaxants. Cependant, ces éléments sont en quantités trop infimes pour avoir un impact réel au niveau du cerveau.
Toutefois, le plaisir de la dégustation du chocolat provoque une sécrétion d’endorphine, molécule qui procure une sensation de bien-être, d’où l’effet apaisant et réconfortant du chocolat.

Pour le plaisir
Rares sont les personnes naturellement minces qui disent oui à tous les aliments proposés.
Pour bénéficier du double plaisir chocolat/perte de poids : dites oui pour un chocolat et apprenez à dire non au(x) suivant(s) !

Chocolat et perte de poids
Le chocolat est très calorique, selon les variétés, il contient de 30 à 50 % de lipides et de 20 à 60 % de glucides d’où sa valeur élevée en unités POINTS.

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  • Reportez-vous à la liste alimentaire, à vos guides des courses et des sorties afin de connaître la valeur en unités POINTS de nombreux produits à base de chocolat.
  • Vous aimez déguster un carré de chocolat en buvant votre café après le déjeuner ou le dîner ? Ne vous en privez pas, mais pensez à le comptabiliser ! Une unité POINTS non comptabilisée chaque jour, cela fait un dépassement de 7 unités POINTS pour la semaine, et donc un risque pour la perte de poids !
  • Si votre capital POINTS est insuffisant pour inclure par exemple, un dessert au chocolat dans un repas, économisez des unités POINTS ou cumulez des POINTS activités.

Gâteau au chocolat
Préparation : 10 min 1 part
Cuisson : 6 min
Pour 10 parts
3,5 unités POINTS par part
1. Faire fondre 100 g de chocolat avec 50 g de beurre, au four à micro-ondes (2 min, puissance 750 W).
2. Dans un récipient, mélanger 60 g de farine, 40 g de sucre et 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter 100 ml de crème liquide à 5 %, 2 oeufs puis le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
3. Verser la préparation dans un moule adapté au four à micro-ondes et faire cuire 4 min, puissance 750 W.

Flan chocolat poire et spéculoos
Préparation : 10 min 1 part
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes
1 unité POINTS par part
1. Éplucher 2 poires et les couper en fines lamelles. Les cuire avec 1 CS d’eau, 3 min au four à micro-ondes puis répartir dans 4 coupes ou verrines.
2. Préparer un sachet de flan non sucré au chocolat (selon indication du fabricant) avec 40 cl de lait écrémé. Sucrer avec de l’édulcorant et ajouter 1 cc de noix de coco en poudre.
3. Verser le flan chaud sur les poires et répartir 2 spéculoos émiettés. Laisser refroidir et réserver au frais.