Tout aussi important que de savoir comment faire un bon gâteau est d’avoir les bons outils pour le travail et de savoir comment les utiliser. Quel que soit le type de gâteau que vous prévoyez de faire cuire, ces outils vous aident à faire de bons gâteaux.
Batteur sur socle ou batteur à main
Le moyen le plus simple de mélanger la pâte à gâteau est d’utiliser un batteur sur socle, mais ce n’est pas la seule façon. Un batteur à main s’avère un substitut facile pour mélanger la pâte à gâteau avec d’excellents résultats.
Spatule en caoutchouc ou en silicone
Dans la plupart des recettes de gâteaux, vous rencontrerez probablement des instructions pour gratter le côté du bol. Les spatules en caoutchouc ou en silicone sont les meilleurs outils pour faire ce travail, poussant vers le bas les ingrédients qui ont éclaboussé sur les côtés élevés du bol. Ces spatules sont également utiles pour plier les ingrédients ensemble et gratter la pâte dans le moule à gâteau.
Moules à gâteaux
Cela peut signifier des moules à gâteau ronds (les moules de huit ou neuf pouces sont de taille standard), un moule buche, un moule à tube ou un moule à pain, entre autres choix. La casserole que vous utilisez dépend du type de gâteau que vous prévoyez de faire cuire, et il est important de s’en tenir à la casserole indiquée dans la recette. Chaque type de moule à gâteau a un but et une utilisation spécifiques, et tous ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable.
Testeur de gâteau
Juger la cuisson d’un gâteau n’est pas uniquement une question de signaux visuels. Beaucoup de ces indicateurs, comme le niveau de brunissement et la façon dont le gâteau se détache des côtés du moule, varieront en fonction du type de gâteau que vous faites cuire. Mais il y a un indice qui reste cohérent dans toutes les variétés : utiliser un testeur à gâteau ou un cure-dent pour vérifier la chapelure. Ces deux outils simples, qui peuvent être utilisés de manière interchangeable, vous aident à vérifier facilement si votre gâteau est cuit.
