Mardi 23 août 2011
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Publié dans : WW en ligne " Recette"
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Par didine
Blinis aux œufs brouillés et au bacon
Pour 6 blinis
Préparation 20 mn
Cuisson : 12 mn + 3 mn par blini
Ingrédients
- Pour les blinis :
- 90 g de farine
- ½ CS de levure de boulanger déshydratée
- 1 pincée de sel
- 12 cl de lait
- 3 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 20 g de beurre fondu pour la cuisson
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Pour la garniture :
- 12 tranches fines de bacon
- 15 g de beurre pour la cuisson
- 6 œufs
- 4 cl de crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le gril du four à 240°C (th. 8). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faites tiédir le lait et la crème dans une casserole ou au four à micro-ondes.
Séparez le blanc d’œuf du jaune. Dans un bol, fouettez le jaune avec le lait et la crème, puis incorporez petit à petit le tout à la farine en fouettant bien pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer 1 heure. Lorsque la pâte a gonflé, montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le à la pâte.
- Faites chauffer une poêle à blinis légèrement beurrée. Versez une louche de pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Laissez cuire à feu moyen 2 minutes d’un côté et 1 de l’autre. Ils doivent
dorer. Empilez-les et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder chauds ou maintenez-les dans le four à 100°C (th. 3-4).
- Préparez la garniture. Faites griller les tranches de bacon au four environ 3 minutes de chaque côté. Sortez-les du four et couvrez-les d’une feuille d’aluminium pour les garder au chaud.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire les œufs à feu très doux en
remuant sans cesse à l’aide d’un fouet. Quand les œufs commencent à prendre une consistance plus ferme, retirez-les du feu. Ajoutez la crème liquide et remuez. Ils doivent avoir une consistance
crémeuse.
- Surmontez aussitôt chaque blini d’œufs brouillés et de 2 tranches de bacon grillé.
Mardi 23 août 2011
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15:08
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Publié dans : WW en ligne " Recette"
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Par didine
Pancakes aux poires caramélisées
Pour 10 à 12 pancakes
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn +3 mn par pancake
Ingrédients
- Pour les pancakes :
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 4 CS de beurre fondu +20 g pour la cuisson
- 180 g de farine
- 50 g de noisettes en poudre
- 10 g de levure chimique
- 1 CS de sucre semoule
- 1 pincée de sel
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Pour la garniture :
- 3 poires
- ½ cc de cannelle
- 1 pincée de gingembre moulu
- ½ gousse de vanille
- 2 CS de miel
- 20 g de noisettes
Instructions
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu. Dans un autre saladier, mélangez la farine, les noisettes en poudre, la levure, le sucre et le sel, puis
incorporez-y petit à petit le mélange œufs, lait et beurre. Fouettez le tout jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez une poêle à pancakes et faites-la chauffer. Versez une petite louche de pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment à la
surface. Puis, à l’aide d’une spatule, retournez le pancake. Laissez cuire 1 minute de plus. Empilez les pancakes les uns sur les autres et gardez-les au chaud.
- Préparez la garniture. Pelez les poires, ôtez leur cœur et coupez-les en morceaux. Beurrez une poêle. Versez-y les poires et saupoudrez-les de cannelle et de gingembre. Ouvrez la gousse de
vanille en deux dans le sens de la longueur. A l’aide de la pointe d’un couteau, retirez les graines et ajoutez-les. Laissez cuire les fruits en remuant de temps en temps, pendant environ 3
minutes, puis ajoutez le miel. Les poires vont ainsi commencer à caraméliser. Quand elles ont pris une jolie couleur dorée et qu’elles sont cuites, arrêtez la cuisson. Faites griller les
noisettes à sec dans une petite poêle. Concassez-les et ajoutez-les aux poires caramélisées.
- Servez les poires sur les pancakes chauds.
Samedi 20 août 2011
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23:18
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Publié dans : Tranche de vie
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Par didine
Voiçi quelques photos de ma puce.............et oui elle pousse comme un petit champignon, 8 mois, trois dents et 1er
mot "PAPA" biensur ^_^
Samedi 20 août 2011
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23:08
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Publié dans : Entrées WW
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Par didine
Unités ProPoints : 1.50 par personne si / 8
3
par personne si / 4
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
2 courgettes
1/2 Cc de muscade
20 g de semoule très fine
2 petits oeufs
1 petit pot de crème fraîche épaisse à 4% (10 cl ou 100g)
30 g de parmesan râpé (pas mis car pas en stock)
Cumin (en plus pour moi)
Sel, poivre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (th.6). Couper les courgettes en petis dés. Mettre 25 centilitres d'eau à bouillir avec
du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgtettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du
feu.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème et parmesan. Saler, poivrer. Verser sur la préparation cougettes semoule.
Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30 minutes.
Vos petits mots